تعد المأكولات اليونانية احتفالًا بالمكونات الطازجة والنكهات الجريئة والتقاليد العريقة التي تمتد لقرون. من الأطباق المالحة الممزوجة بالأعشاب المتوسطية إلى الحلويات المتدلية بالعسل، كل وجبة في اليونان تروي قصة. سواء كنت تستكشف الجزر أو تتناول الطعام في تافيرنا تقليدية، إليك بعض الأطعمة والمشروبات التي يجب تذوقها.

سوفلاكي و جيروس

تعد هذه الأطعمة اليونانية التقليدية من الأطعمة السريعة التي يجب على كل زائر تذوقها. يتكون السوفلاكي من اللحم المشوي على أسياخ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الخبز المسطح (بيتا)، والطحينة، والخضروات الطازجة. من جهة أخرى، يتميز الجيروس باللحم المقطع بشكل رفيع والمتبل، الملفوف في خبز البيتا الدافئ مع الطماطم والبصل وصلصة الزبادي الكريمية.

موساكا

طبق غني ولذيذ، يعتبر الموساكا هو إجابة اليونان على الطعام المريح. يتكون من طبقات من الباذنجان، اللحم المفروم المتبل، وصلصة البشاميل التي تخلق وجبة غنية ومرضية، مخبوزة حتى تصبح ذهبية.

دولمادس

هذه الأوراق الملفوفة بالعنب المحشوة بالأرز والأعشاب وأحيانًا اللحم المفروم هي من أساسيات المزة اليونانية. غالبًا ما يتم تقديمها مع عصير الليمون لإضافة لمسة من النضارة.

الفيتا والأجبان اليونانية

تعد فيتا، نجم الأجبان اليونانية، من الأطعمة التي يجب تذوقها. استمتع بها في سلطة يونانية كلاسيكية أو مخبوزة مع العسل وبذور السمسم. تشمل الأجبان اللذيذة الأخرى جرافييرا، وهو جبن شبه قاسي بنكهة جوزية، وميزيثرا، جبن كريمي مثالي للحلويات.

المأكولات البحرية الطازجة

بفضل ساحلها الطويل، تعد اليونان جنة لعشاق المأكولات البحرية. الأخطبوط المشوي، والكالاماري المقلي، والأسماك الكاملة التي تُرش بزيت الزيتون والليمون هي أطباق بسيطة لكن ذات نكهة رائعة.

لوكوماديس

لمن يحبون الحلويات، تعتبر اللوكوماديس treat لذيذ. هذه الكرات المقلية من العجين تُغمس في العسل وتُرش بالقرفة أو المكسرات، مما يجعلها حلوى مثالية أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

القهوة اليونانية والشاي العشبي

القهوة اليونانية قوية، سميكة، وتُقدم في أكواب صغيرة وغالبًا ما يتم تقديمها مع كوب من الماء. مشروب آخر يجب تذوقه هو شاي الجبال (تساي تو فونو)، وهو مغلي عشبي معروف بخصائصه المهدئة.

عصائر طازجة ومنعشات محلية

عصير البرتقال الطازج هو طريقة منعشة لبدء اليوم، بينما يقدم عصير الكرز الحامض (فيسينادا) بديلاً حامضًا وحلوًا قليلاً.

من الأطباق المالحة إلى الحلويات الشهية، تقدم المأكولات اليونانية شيئًا لكل ذوق. سواء كنت تستمتع بوليمة من المأكولات البحرية على الشاطئ أو طبق بسيط من الزيتون والخبز، فإن كل قضمة هي رحلة عبر التراث الطهوي الغني في اليونان.